Brochettes de poulet mariné

Lavez bien tous vos légumes.
Découpez les escalope de poulet en cubes d'environ 2 cm de côté pour les brochettes et mettez-les dans un saladier .
Découper 1/2 oignons ainsi que les poivrons en carrés d'environs 2 cm qu'on intercalera entre les morceaux de poulet sur les broches.

Eplucher les oignon et l'ail.
Dans un mixer, mettre un oignon et demi ainsi que l'ail le céleri et un peu de persil (optionel).

Verser une bonne partie la marinade dans le saladier contenant le poulet en gardant environ et à l'aide d'une cuillère en bois ou à la mains commencer à mélanger délicatement.
Rajouter l'huile d'olive la moutarde le poivre le curry et la paprika toujours en remuant.
Rajouter quelques pincées de sel selon votre convenance.

Couvrez le mélange et laisser reposer au frigo au moins 1 heur.

Astuce : Lancez cette préparation la veille et laisser reposer au frigo toute la nuit pour un meilleur résultat.

Préparez votre barbecue et vos broches.
Embrocher vos morceaux de poulet en intercalant entre les morceaux des carrés d'oigons, poivrons rouges, poivrons verts.

Dans un bol metre 1 cuillère à café de marinade et y rajouter 10 cls d'huile. C'est ce mélange qui pservira à assaisoner les broches pendant la cuisson.

Mettez les broches au barbecue et faites cuire 20 à 30 minutes (selon votre convenance) en les retournant toutes les 5 minutes.

Pendant la cuisson, à l'aide d'un pinceau déposez le mlange huile + marinade que nous avont confectionné plus tôt pour hydrater vos vos broches.