Chips de patates douces

Patates douces

2 Rouges ou blanches

Sel

Huile de friture

Épluchez et disposez les patates dans un saladier Découpez les patates à l'aide d'une mandoline pour avoir de fines tranches, elles seront ainsi plus croustillantes, puis salez.

Mettez l'huile à chauffer. Lorsqu'elle est chaude, mettez-y les lamelles de patates, les unes après les autres. Elles cuisent en 2 à 3 minutes

Dès que les chips sont bien dorées, enlevez-les et égouttez-les. Astuce : utilisez des serviettes en papier pour déposer vos chips sorties de l'huile, le papier absorbera l'huile. Conseil : accompagnez vos chips d'un jus de bissap frais pour plus de plaisir. Vous connaissez déjà le mélange Taboulé /chips ? Moi je vous propose le Taboulé d'attiéké + chips de patate douce. Essayez et vous m'en direz des nouvelles.