Jus de Tamarin

Tamarin

35 g

Eau

3 L

Sucre

300 g

Menthe fraîche

2 Feuilles

Sucre vanillé

6 sachets

Arôme vanille

2 cac

Dissoudre le tamarin

Dans 1 litre d'eau tiède, mettre le tamarin et à l'aide d'une cuillère ou de la main mélanger de manière homogène.

Filtrage

A l'aide d'une passoire, extraire le jus du tamarin. Puis le dilluer dans 2L d'eau.

Rajoutez le sucre, la vanille liquide et le sucre vanillé. A cette étape vous pouvez rajouter, du miel, de la menthe, du concentré de bissap, du gingembre , ou tout autre arôme pour diminuer l'acidité du tamrarin. Ici, j'ai choisi du concentré de bissap.

Mettre dans des bouteilles puis rajouter une branche de menthe. Puis garder au frais. Servir frais.