Boulettes de poisson

Merlu

800g

Persil

1 botte

Oignon

2

Ail

1 gousse

Bouillon(s) de cube

3

Macédoine

1 boite moyenne

Farine

100g

Huile

1/2 l Pour friture

Poivron rouge

1

Gingembre

Oeuf(s)

3

Préparation de la marinade

Mixez l'oignon, l'ail, le persil, le gingembre et le poivron.

3min

Préparation du bouillon de poisson

Écaillez, nettoyez et assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Dans une casserole faire bouillir dans 1/2l d'eau pendant 5min. Égouttez le poisson et laissez refroidir.

15min

Préparation du plat

Décortiquez le poisson et récupérez la chair. Faites revenir dans un poêle le poisson rajoutez la marinade et laissez cuire pendant 10 min à feu doux.

10 min

Préparation des boulettes

Ajoutez à la préparation du poisson de la macédoine, les oeufs, puis mélangez le tout. Faites des boulettes à partir de la préparation et saupoudrez de farine.

10 mn

Friture

Faites chauffer de l'huile et faites frire les boulettes de poisson. Retirez du feu lorsque les boulettes sont dorées. A consommer chaud en entrée ou en apéritif avec une petite sauce.