Gari gras au boeuf épicé

Viande de boeuf tendre

200g

Tomate(s)

2

Poivron vert

1

Oignon

1

Ail

4 gousses

Persil

1 botte

Bouillon(s) de cube

1

Huile

25cl

Tomate concentrée

1 Càs

Gari

200g

Sel

Poivre

1 Càc

Piment

1 boule

Lavez les légumes, parez la viande et découpez les en petits dés. Mettez une casserole au feu, rajouter 3 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir les oignons et la viande pendant 3 min environs puis rajoutez le poivrons ainsi que le persil et l'ail hachés. Mettez la tomate en fruit découpée et une cuillère à soupe de tomate concentrée. Assaisonnez (sel, poivre, bouillon de cube), rajoutez 2 verres d'eau puis bien remuer le tout. Rajoutez la boule de piment et laisser mijoter 10 min à feu doux.

Retirez le piment de la marmite. Tamisez le gari pour éliminer les grumeaux puis rajoutez-le dans la sauce toujours à feu doux. Remuez le tout vigoureusement pour homogénéiser et retirez du feu.