Gâteaux bédoumes

Oeuf(s)

1

Farine

500g type 55 de préférence

Levure boulangère

1 sachet

Sucre

100g

Lait

250ml

Zeste de citron

1 vert

Sel

une pincée

Beurre

60g

Préparation de la levure

Délayer la levure dans le lait tiède rajouter une càs de sucre en poudre et laisser monter environ 15 min

Préparation de la pâte

Dans un bol verser la farine, le sucre, le sel, le beurre et le zeste de citron puis mélanger. Rajouter la levure, le lait, l'œuf et mélanger le tout à l'aide d'un robot pâtissier pour former une pâte homogène.

Façonnage de la pâte

Former des petites boules et laisser reposer au moins 1 heures sur une plaque farinée

Cuisson

Faire chauffer l'huile de friture. Plonger les boules une à une et retirer une fois dorées. Attention! Veiller à ajuster la température de cuisson pour être sûre qu'elles cuisent à cœur

Saupoudrez vos bédoumes de sucres et régalez vous