Pâte de Foutou (Foufou banane)

Semoule fine de banane plantain verte

150g

Eau

500ml

Dans un bol dilluer 50g de semoule avec 100ml d'eau.

Dans une casserole, faire bouillir 250 ml d'eau

A ébulition, verser le mélange eau et semoule dans la casserole.

Remuer, verser la semoule par petite quantité en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une boule molle.

Ajouter 50ml d'eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 2mn.

Remuer vigoureusement et ajouter de l'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Couvrir et laisser cuir pendant 2 minutes

Mélanger vigoureusement. Pour vérifier la cuisson de votre pâte, tremper un doigt dans l'eau, trempez-le dans la pâte, si cela forme un trou qui demeure, votre pâte est cuite. Servir avec une sauce de votre choix.