Ragoût de bœuf aux haricots blancs

Viande de boeuf tendre

1 kg

Haricots blancs

500 g En conserve

Petits pois

500 g

Pommes de terre

4

Carotte

4

Oignon

2

Ail

2 gousses

Clou de girofle

2

Gingembre

5g

Poisson séché

3 petits

Préparation de la viande

Découpez la viande et mettez-là dans une cocotte minute avec de l'oignon, de l'ail, du clou de girofle et le gingembre. Ajoutez le poisson séché. Salez et poivrez à votre convenance. Rajoutez un litre d'eau et faites cuire pendant 15 minutes. Faire dorer les morceaux de viande dans de l'huile chaude

20 mn

Préparation des légumes

Épluchez et découpez les carottes et les pommes de terre en gros dés. Dans une marmite faire revenir des oignons dans de l'huile chaude. Filtrez le jus obtenu après cuisson de la viande et l'ajouter à la marmite contenant les oignons. Ajoutez les pommes de terre et les carottes et les laisser cuire pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes puis ajoutez les petits pois, les haricots et la viande. Salez et poivrez à convenance. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes Remuez régulièrement pour éviter que la viande accroche. Servir chaud. PS : Se mange seul ou accompagné de riz, du pain ou du gari.