Charlotte à l'hibiscus

Biscuit à la cuillère

150g

crème fouettée

50cl

Jus de bissap

10cl

Gélatine

3 feuilles

Sucre blanc

50g

Préparation du jus d'hibiscus

Faire bouillir les feuilles d'hibiscus (bissap) dans de l'eau pendant 30 minutes à feu moyen.

30min

Préparation du moule

Tapisser le fond d'un moule avec un film plastique pour faciliter le démoulage de la charlotte. Tremper les boudoirs dans le jus d'hibiscus puis les disposer tout autour du moule.

Préparation de la crème à l'hibiscus

Dans un saladier (préalablement mis au frais) battre la crème fouettée puis verser 10cl de jus d'hibiscus pour donner de la coloration. Rajouter de la gélatine pour une meilleure tenue de la crème.

Mise au frais

Verser la préparation de crème dans le moule puis le mettre au réfrigérateur pendant 4 heures (ou au congélateur pendant 1h30).

Dégustation

Retirer du frais et déguster en dessert.